Vous avez été si nombreux à réagir à la suite de la diffusion sur France 2 de “La parenthèse inattendue”, par vos lettres, vos mails et vos commentaires sur le Blog, tant sur la pertinence et l’élégance des questions de Frédéric Lopez que sur l’émotion du contenu, que je voudrais y ajouter les miens, sur la qualité de l’équipe, en amont de l’enregistrement et sur le tournage lui-même : un respect “extra-ordinaire” à l’égard des invités, la discrétion et l’efficacité de tous, quelque chose de magique émane de ce “plateau-maison” où on se sent très vite chez soi… Fred a su rassembler autour de lui une équipe à son image, où flotte une atmosphère de bienveillance qui met en confiance, et incite à la confidence. Nous voici à nouveau dans ce décor rustique et intimiste, pour revivre ces deux jours hors du temps partagés avec Chantal Ladesou, humoriste bien connue, mais finalement… méconnue dans ce registre délicat et sensible, où elle se livre avec pudeur sur son enfance et ses fragilités, et Noémie Lenoir, Top model spontanée et sans fard, qui sourit au bord des larmes quand elle évoque son papa… Nos échanges hors caméra ont été semblables à l’émission, simples et chaleureux, un authentique partage autour de la table, de la guitare ou du brasero, dans la cuisine ou sur le ponton, à visages ouverts dans la lumière des regards accrochés aux récits de chacun, dans une écoute attentive… On oublie les caméras non parce qu’elles sont cachées, mais parce que leur présence est la raison d’être de la nôtre, et que leur discrétion ne se voile que d’un vieux calendrier des postes autour de l’objectif. Elles se fondent avec leur cadreur dans le décor de la maison. 
Dès lors, nos regards sont aspirés par le visage de celui ou celle qui parle… Et nous ne sommes plus que quatre. Tout respire l’authenticité. On ne sort pas indemne de cette expérience, puisqu’elle ravive parfois des souvenirs douloureux, mais aussi des moments de vérité où on laisse l’émotion trahir la pudeur naturelle de nos sentiments. Ce n’est plus de la télévision. Et pourtant, quel bonheur de pouvoir conserver ces instants dans leur dimension humaine, en liberté sur paroles… La cuisine est un vrai moment de plaisir, puisque nos trois recettes sont réalisées ensemble, dans cet espace restreint où se mêlent le chaud et le froid, la soupe au potimarron de Noémie, la blanquette de Chantal et le tiramisu. Aah ! le tiramisu… 
Vous vouliez la recette, je vous la livre ici avec bonheur, en vous souhaitant de succulentes soirées… L’émission nous a permis aussi d’enregistrer de nouveaux parrainages, à commencer par ceux de Chantal et Noémie, pour nos petits du bout du monde, les enfants d’APRES SCHOOL… L’émotion de leur témoignage en vidéo depuis Pondichéry a provoqué un petit tsunami de solidarité… Il est des parenthèses qu’on voudrait ne jamais refermer… Celle-là est restée ouverte, et la barque qui nous emportait tous les trois au retour de ce voyage était chargée de souvenirs…
La recette du Tiramisu :
Les ingrédients pour 6 personnes : 500g de mascarpone, un grand bol de café noir, 4 jaunes d’oeufs, et 2 blancs. 100g de sucre glace, deux cuillers à soupe de Grand Marnier, 200g de biscuits à la cuiller et du chocolat noir non sucré en poudre pour le décor.
Préparation : Le tiramisu de la photo a été réalisé directement sur un cercle de carton doré (de pâtisserie) posé sur le plat de service et moulé dans un cerclage d’acier inox qui se dégage en le glissant par le haut juste avant de servir… On peut aussi le présenter dans un plat rectangulaire, comme dans l’émission, ou même dans des verres individuels, où la prise sera plus facile… Pour la crème, mélanger au fouet à la main dans une grande jatte, le mascarpone, le sucre glace et les jaunes d’oeufs. Ajouter les deux cuillers à soupe de Grand Marnier. Battre les blancs en neige très ferme (à température de la cuisine) et les incorporer délicatement à la crème. Un par un, tremper très rapidement (une seconde) les biscuits à la cuiller dans le café noir, et les disposer sur le fond, côte à côte, pas trop serrés pour laisser un peu d’espace à la crème à l’intérieur du dessert. Alterner les couches de crème et les couches de biscuits (trois couches) dans un sens, puis perpendiculaires à la couche précédente pour renforcer la cohésion du tiramisu,. La dernière couche de biscuits sera disposée côté plat en haut. La crème doit venir affleurer au bord du moule ou du plat. Lisser la crème avec une longue spatule ou un grand couteau pour donner un aspect bien droit à la surface. Laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Au moment de servir, saupoudrer de chocolat noir non sucré avec une passoire fine, essuyer le bord du plat pour une belle présentation, ou selon votre choix de présentation, retirer le cerclage en acier inox, qui laissera le dessert comme sur la photo… Bon appétit !
Pour revoir “La Parenthèse inattendue” en replay, le nouveau lien valide (merci Fabrice !) , c’est ici
Pour répondre à vos questions concernant la chanson que je chante au piano à la fin de l’émission, il s’agit de “Pour que tu ne meures pas“, qui figure sur l’album “Sans attendre” (2001)
Plusieurs amis du Blog nous ont signalé sur leurs commentaires, la publication sur le net d’une longue interview (54 minutes) , par Thierry Lionnet sur RCF voici le lien :
http://podcast.rcf.fr/emission/143216/729064
Et pour lire l’article web de Pascal Pioppi à propos de l’émission… cliquez ici “journallamarne.fr”
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