{"id":8500,"date":"2023-10-28T10:05:30","date_gmt":"2023-10-28T08:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.yvesduteil.com\/blog\/?p=8500"},"modified":"2023-10-28T10:05:30","modified_gmt":"2023-10-28T08:05:30","slug":"un-jour-une-chanson-le-tango-du-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.yvesduteil.com\/blog\/index.php\/2023\/10\/28\/un-jour-une-chanson-le-tango-du-chocolat\/","title":{"rendered":"Un jour, une chanson… “Le tango du chocolat”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ecrire un tango n’\u00e9tait pas ma tasse de mat\u00e9 *… Pourtant il a suffi d’une conversation et d’un d\u00e9fi lanc\u00e9 lors d’un d\u00eener, suite \u00e0 la (re)lecture de la “Lettre au chocolat…” pour que j’\u00e9crive dans la nuit la premi\u00e8re \u00e9bauche du texte **. Apr\u00e8s la “Lettre au chocolat”***, voici le “Tango…”, dont nous avons confi\u00e9 la musique \u00e0 Romain Didier…<\/p>\n

“Le Tango du Chocolat”, enregistr\u00e9 en public aux Folies Berg\u00e8re le 19 mai 2023<\/p>\n\nhttps:\/\/blog.yvesduteil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/YD-podcast-Le-Tango-du-chocolat.mp3<\/a><\/audio>\n

(*) le mat\u00e9\u00a0 est une boisson traditionnelle en Am\u00e9rique du Sud… 😄<\/span><\/p>\n

(**) Voici l’une des toutes premi\u00e8res versions du texte…<\/strong><\/span><\/p>\n

LE TANGO DU CHOCOLAT<\/strong><\/p>\n

C\u2019est pas le premier hidalgo<\/p>\n

En posant la main sur son dos<\/p>\n

Qui va nous imposer son pas<\/p>\n

Pour qu\u2019elles nous tombent dans les bras<\/p>\n

 <\/p>\n

Ravel n\u2019a qu\u2019\u00e0 bien se tenir<\/p>\n

Avec son petit bol\u00e9ro<\/p>\n

On joue pas dans la m\u00eame cour<\/p>\n

Le meilleur pr\u00e9lude \u00e0 l\u2019amour<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u2019est pas le Mambo, la Salsa<\/p>\n

Le Calypso ni la Rumba<\/p>\n

Le morceau qui l\u2019emportera<\/p>\n

C\u2019est beaucoup plus simple que \u00e7a\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u2019est le tango du chocolat<\/p>\n

Qui vous secoue de haut en bas<\/p>\n

La main tendue vers le placard<\/p>\n

On sent qu\u2019il est d\u00e9j\u00e0 trop tard<\/p>\n

 <\/p>\n

La tentation du cacao<\/p>\n

Ca vous saisit d\u00e8s le berceau<\/p>\n

Juste au bord du premier carr\u00e9<\/p>\n

Si on y mord on est accro<\/p>\n

Au son d\u00e9chirant du bando<\/p>\n

 <\/p>\n

Le chocolat c\u2019est un tango<\/p>\n

 <\/p>\n

Le papier d\u2019argent qui l\u2019\u00e9treint<\/p>\n

C\u2019est une cape d\u2019argentin<\/p>\n

Qui se plie en accord\u00e9on<\/p>\n

Quand on l\u2019entrouvre pour de bon<\/p>\n

 <\/p>\n

Ca vous parle de Buenos Aires<\/p>\n

Et des f\u00e8ves de Ganduja<\/p>\n

Mais en gardant tout son myst\u00e8re<\/p>\n

Tout son myst\u00e8re au chocolat<\/p>\n

 <\/p>\n

Le chocolat c\u2019est du g\u00e2teau<\/p>\n

Ca se d\u00e9guste in extenso<\/p>\n

En praline et en escargots<\/p>\n

Mais quand \u00e7a vous monte au cerveau<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u2019est une passion d\u00e9vorante<\/p>\n

Une obsession envahissante<\/p>\n

Ca ressemble \u00e0 du flamenco<\/p>\n

Au Paso Doble au Fandango<\/p>\n

 <\/p>\n

Mais pas d\u2019erreur c\u2019est un Tango<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Moi ce d\u00e9sir sans foie ni loi<\/p>\n

J\u2019adore y go\u00fbter dans tes bras<\/p>\n

J\u2019en ai d\u00e9j\u00e0 le c\u0153ur fondant<\/p>\n

En douceur et en noir et blanc<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u2019est un rouleau d\u00e9compresseur<\/p>\n

Qui vous d\u00e9lie l\u2019\u00e2me et le c\u0153ur<\/p>\n

Ca vous d\u00e9stresse et vous d\u00e9tend<\/p>\n

Encore mieux qu\u2019un m\u00e9dicament<\/p>\n

 <\/p>\n

Mon enfer c\u2019est pas Macao<\/p>\n

C\u2019est la poudre de cacao<\/p>\n

Quand elle vous fait son num\u00e9ro<\/p>\n

Faut pouvoir tenir le tempo<\/p>\n

 <\/p>\n

Faut savoir aussi reculer<\/p>\n

Pour ne pas qu\u2019au dernier degr\u00e9<\/p>\n

L\u2019allergie vous guette au placard<\/p>\n

Un pas de plus et c\u2019est trop tard<\/p>\n

 <\/p>\n

Le chocolat c\u2019est un d\u00e9lit<\/p>\n

Ca vous rend fou fa\u00e7on Dali<\/p>\n

C\u2019est le supplice de Tantale<\/p>\n

Je succombe et tout m\u2019est \u00e9gal<\/p>\n

 <\/p>\n

Moi le souvenir d\u00e9licieux<\/p>\n

De ce premier baiser de feu<\/p>\n

Je l\u2019ai toujours au bord des l\u00e8vres<\/p>\n

Et j\u2019ai sa fi\u00e8vre au fond des yeux<\/p>\n

 <\/p>\n

Toutes les langues de la Terre<\/p>\n

L\u2019ont invit\u00e9 dans leurs palais<\/p>\n

Il a le chic et la mani\u00e8re<\/p>\n

En gentleman il est parfait<\/p>\n

Il est parfait au chocolat<\/p>\n

 <\/p>\n

Ce Tango poss\u00e8de un secret<\/p>\n

Quand il vous prend dans ses filets<\/p>\n

Il vous emm\u00e8ne au Nirvan\u00e2<\/p>\n

D\u2019o\u00f9 l\u2019on ne revient plus jamais<\/p>\n

 <\/p>\n

Et s\u2019il m\u2019embarque pour Cyth\u00e8re<\/p>\n

Pour l\u2019avoir dans\u00e9 un peu trop<\/p>\n

On pourra graver sur ma pierre<\/p>\n

Juste une plaque avec ces mots\u00a0:<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00ab\u00a0Fid\u00e8le jusqu\u2019au dernier carr\u00e9<\/p>\n

A la fi\u00e8vre du cacao<\/p>\n

Pour ma derni\u00e8re volupt\u00e9<\/p>\n

Je veux mourir allegretto<\/p>\n

De chocolat et de tango \u00bb\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

Tango.\"\"<\/a>(***) Et ci-apr\u00e8s, la “Lettre au chocolat” <\/strong><\/span><\/p>\n

(extraite du livre “Les choses qu’on ne dit pas” (2005, l’Archipel, et sa r\u00e9\u00e9dition augment\u00e9e,\u00a0 en Livre de Poche (2022)<\/strong><\/span><\/p>\n

Cher chocolat,<\/span><\/p>\n

\u00c9crire ton nom me met l\u2019eau \u00e0 la bouche\u2026 Je sens d\u00e9j\u00e0 depuis les tr\u00e9fonds de mon \u00eatre monter l\u2019irr\u00e9sistible appel du placard. C\u2019est comme un acte reflexe sur lequel ma volont\u00e9 n\u2019a plus aucun pouvoir, et mes pas me portent vers la cuisine. Plus rien n\u2019existe dans l\u2019univers, que cette bo\u00eete en fer \u00e9maill\u00e9e de dessins d\u2019autrefois. Le couvercle qui r\u00e9siste, rend plus pressant encore le d\u00e9sir de sentir ta tendre amertume sous mes dents puis l’explosion de ta suavit\u00e9 sur mes papilles et mon palais. Avant m\u00eame de casser la barre entre mes doigts f\u00e9briles, je sais qu\u2019il va se passer entre nous un moment de sensualit\u00e9 secr\u00e8te. Dans ce rituel qui commence, les pr\u00e9liminaires font d\u00e9j\u00e0 partie du plaisir. J\u2019aimerais davantage de discr\u00e9tion entre nous\u2026 il faut d\u00e9cid\u00e9ment que je mette de l\u2019huile sur les\u00a0 gonds de cette porte, toute la maisonn\u00e9e va nous entendre\u2026Tu est encore vierge sous la transparence de ta cellophane\u2026 Je vais \u00eatre le premier \u00e0 d\u00e9voiler ta nudit\u00e9, \u00e0 caresser le craft de ton papier brun, \u00e0 t\u2019ouvrir comme une lettre qu\u2019on d\u00e9chire et qu\u2019on d\u00e9vore, sans m\u00eame prendre le temps de d\u00e9couvrir la savoureuse recette imprim\u00e9e sur ton dos\u2026.\u00a0 Mais d\u2019abord, saisir le petit pli cach\u00e9 de ce voile transparent qui enserre les deux plaques l\u2019une contre l\u2019autre dans leur emballage d\u2019origine. Peine perdue, le collage est parfait, comme d\u2019habitude\u2026 Un coup d\u2019ongle sur la c\u00e9sure\u2026 Je glisse un doigt sous ta robe de papier, puis du plat de la main, je soul\u00e8ve le rabat qui r\u00e9v\u00e8le ta couleur, et exhale une bouff\u00e9e unique de ton parfum sucr\u00e9\u2026 Le fin du fin, c\u2019est de casser en un seul morceau ta premi\u00e8re barre en laissant intact le reste de la plaque\u2026 Apr\u00e8s, tout va tr\u00e8s vite, c\u2019est secret, furtif et d\u00e9licieux. Un nuage d\u2019enfance surgit, lorsque la chaleur de la bouche entame la fonte des premiers morceaux qui cassent sous la dent, et quand les narines interceptent par le palais les premi\u00e8res effluves parfum\u00e9es qui vous explosent dans la t\u00eate\u2026\u00a0<\/span><\/p>\n

Alors, des images enfouies remontent du fond de la m\u00e9moire sensitive, quand je te consacrais l\u2019essentiel de mon argent de poche sur le chemin de la communale, le petit arr\u00eat-boulangerie, la plaquette qu\u2019on glisse \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du petit pain au lait de quatre heures, toutes nos complicit\u00e9s de fr\u00e8res avec Roland, quand on inventait de nouvelles recettes de petits suisses \u00e0 60%\u00a0 roul\u00e9s dans ta poudre de cacao pour en faire des truffes avant de les saupoudrer de sucre, ou la tartine beurr\u00e9e avec un hot-dog de banane au Nesquick\u2026 M\u00eame si on se sent un peu coupable apr\u00e8s, tu contiens du magn\u00e9sium, et le magn\u00e9sium, c\u2019est n\u00e9cessaire, et m\u00eame indispensable pour l\u2019\u00e9quilibre. En fait, tu es quasiment un m\u00e9dicament. Et l\u00e0, on en reprend. Parce que s\u2019arr\u00eater, dans ces conditions, \u00e7a confine \u00e0 l\u2019h\u00e9ro\u00efsme. D\u2019ailleurs, pour Jean-Michel\u00a0 di Falco, notre ami de Gap, (et d\u2019agapes)\u00a0 le p\u00e9ch\u00e9 de gourmandise ne commence que quand on se rend malade\u2026 Il y a mille fa\u00e7ons de te consommer, de t\u2019aimer. Moi, c\u2019est la fa\u00e7on puriste, noir de chez noir, limite cors\u00e9. Mais je t\u2019aime aussi pour les autres. Je trouve dans la pr\u00e9paration des desserts une volupt\u00e9 et une jubilation \u00e0 anticiper le plaisir \u00e0 venir, pour le partager avec les gens que j\u2019aime. Quoi de plus beau que le moelleux de ta mousse sur la spatule,\u00a0 la frimousse des enfants apr\u00e8s le traditionnel l\u00e8chage de la casserole, l\u2019onctuosit\u00e9 du m\u00e9lange qu\u2019on verse dans le moule \u00e0 manqu\u00e9 avant de le mettre au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 cinq et demi\u2026Ce fondant \u00e0 c\u0153ur, pour lequel il faut avoir le courage d\u2019arr\u00eater la cuisson alors que la pointe du couteau ressort encore bien charg\u00e9e\u2026 Et la petite trace aux commissures, qui trahit le gourmand\u2026 Je suis un mordu de toi sous toutes tes formes, en cr\u00e8me, en poudre, froid dans le verre ou chaud dans le bol \u00e0 l\u2019ancienne, en coulis de profiterolles, en petits bouts durs dans la glace molle, avec Dali ou sans, sur un petit poulain blanc ou pr\u00e8s d\u2019une vache bleue,\u00a0 belge suisse fran\u00e7ais ou maya, en nappage, pris en sandwich au coeur d\u2019un macaron mo\u00eblleux tout frais sorti du sachet, ou en effluves par le soupirail qui laisse s\u2019\u00e9chapper dans la rue ton parfum m\u00eal\u00e9 \u00e0 celui des croissants chauds du petit matin\u2026 Ta lingualit\u00e9 ne se go\u00fbte pas, elle se d\u00e9guste, se savoure, elle se sublime, elle se succule\u2026 J\u2019en connais m\u00eame qui te posent sur le radiateur pour te chauffer \u00e0 blanc avant de te croquer mou.Tu es chez toi dans tous les palais, tu connais toutes les langues\u2026 Tu peux toujours me faire les yeux doux avec tes barres \u00e0 la noix, tes \u00e9corces d\u2019orange confites ou tes \u00e9clats de noisettes craquantes, me faire une fleur avec tes f\u00e8ves blanches de Jandujia, bien que\u00a0 blanc de peau, je suis\u00a0 black de chocolat. Et m\u00eame si avec ton petit air de ne pas y toucher, l’accoutumance me guette dans un de tes coins sombres, m\u00eame si je me sens un peu plus accro \u00e0 chaque fix, jamais je ne n\u2019atteindrai le point de rupture\u2026<\/span><\/p>\n

Fid\u00e8le du dernier carr\u00e9, je pilerai net \u00e0 l\u2019extr\u00eame limite du supportable. Au premier mal de t\u00eate, quand perle la naus\u00e9e du matin, stop ! J\u2019aurais si peur de franchir le niveau de saturation, la cote d\u2019alerte, de basculer d\u2019un coup dans l\u2019aversion, peut-\u00eatre m\u00eame dans l\u2019allergie\u2026 Si un jour ton d\u00e9sir me plaque, je fais un cacao nerveux\u2026Et c\u2019est toi qui seras chocolat. Non ce serait vraiment trop triste\u2026 Passer le reste de ma vie sans toi\u2026 M\u00eame Ponette, la chienne, qui reconna\u00eet entre tous le petit couinement discret de la charni\u00e8re, et s\u2019assied instantan\u00e9ment \u00e0 mes pieds avec son regard suppliant, ne me le pardonnerait pas. Alors faisons un pacte. Ne me laisse jamais aller trop loin avec toi\u2026 Retiens-moi juste avant que je fasse un malheur\u2026En \u00e9change, je t\u2019inventerai des mots insens\u00e9s, que tu comprendras\u2026je ferai un domaine o\u00f9 l\u2019amour sera loi, o\u00f9 tu seras roi\u2026<\/span><\/p>\n

Mais ne me quitte pas\u2026ne me quitte pas\u2026 ne me quitte pas\u2026<\/span><\/p>\n

Fondu au noir\u2026<\/span><\/p>\n

Carr\u00e9 blanc.<\/span><\/p>\n

Yves<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00e0 demain…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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